Организация обслуживания. Рестораны и бары

Аннотация

Приводятся классификации ресторанов и баров, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к производственным и торговым помещениям. Рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь и п

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв