О
Органолептическая оценка качества продовольственных товаров
Кутняхова Л. В.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Кутняхова Л. В.
- Издательство
- Вышэйшая школа
- Год издания
- 2007
- ISBN
- 9789850612434
Оцените книгу:
Аннотация
В пособии представлены практические сведения по органолептической оценке качества продовольственных товаров каждого вида. Приводятся характерные органолептические показатели, влияющие на качество товаров. Большое внимание уделено характеристике дефектов
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.