Основы калькуляции и учета в общественном питании. Учебно-практическое пособие

Аннотация

Данное пособие разработано на основе государственного образовательного стандарта по профессии "Повар, кондитер".В нем рассматривается ведение учета на предприятих общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий.

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв