Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании

Аннотация

В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания.Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и органи

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв