Т
Товароведение пищевых продуктов. Учебник. 3-е издание
Дубцов Г.Г.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Дубцов Г.Г.
- Издательство
- ACADEMIA
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 5769533293
Оцените книгу:
Аннотация
Раскрыты основные понятия в области товароведения пищевых продуктов: их классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества.Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в связи с особенностями химическ
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.