Общая технология молока и молочных продуктов: учебник для вузов
Автор: Шалыгина А.М., Калинина Л.В.
Издательство: "КолосС"
Год издания: 2006
Страниц:
ISBN: 5953201230
Аннотация:
Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока. Описаны пороки сырого молока и изложены требования к его качеству. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сы
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Общая технология молока и молочных продуктов: учебник для вузов" (Шалыгина А.М., Калинина Л.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |