Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения: учебное пособие для вузов

Аннотация

Рассматриваются особенности технологии производства мясных и рыбных товаров, даются их современные классификации, требования к качеству, упаковке, маркировке в соответствии с техническими нормативными правовыми актами.Впервые описываются организация прие

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв