Главная/Каталог/Экспертиза мяса и мясных продуктов. Учеб…

Экспертиза мяса и мясных продуктов. Учебное пособие. 2-е издание

Хлебников В.И., Жебелева И.А., Криштафович В.И.

★★★★★ оценок пока нет

Автор: Хлебников В.И., Жебелева И.А., Криштафович В.И.
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2006
ISBN: 9785947988895

Оцените книгу:

Аннотация

В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов.В пособии прив

Отзывы читателей

Отзывов пока нет — станьте первым.

Оставить отзыв