Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Автор: А. Т. Васюкова, В. И. Пивоварова, К. В. Пивоваров
Издательство: Дашков и Ко
Год издания: 2009
Страниц: 328
ISBN: 9785394004971
Аннотация:
В учебном пособии раскрывается организация производства и обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания. Даются рекомендации по составлению меню и оформлению блюд. Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и орган
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании" (А. Т. Васюкова, В. И. Пивоварова, К. В. Пивоваров) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |