Главная/Бизнес/Экспертиза мяса и мясных продуктов

Экспертиза мяса и мясных продуктов

В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович

★★★★★ оценок пока нет

Автор: В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович
Издательство: Дашков и Ко
Год издания: 2009
Страниц: 132
ISBN: 9785394005374

Оцените книгу:

Аннотация

В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов. В пособии при

Отзывы читателей

Отзывов пока нет — станьте первым.

Оставить отзыв