Главная/Бизнес/Экспертиза продуктов переработки плодов…

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность

И. Э. Цапалова, Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский, Е. Н. Степанова

★★★★★ оценок пока нет

Автор: И. Э. Цапалова, Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский, Е. Н. Степанова
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год издания: 2009
Страниц: 288
ISBN: 9785379012328

Оцените книгу:

Аннотация

Пособие входит в серию "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья". Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов переработки плодов и овощей - консервированной, квашеной (соленой, моченой), сушеной и быстрозам

Отзывы читателей

Отзывов пока нет — станьте первым.

Оставить отзыв