Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

Аннотация

Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности; показываются особенности экспертизы

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв