Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы

Аннотация

Описывается строение растительной клетки, виды растительной ткани, стадии развития плодов и овощей, химический состав и физические свойства, болезни и повреждения, экспертиза качества. Рассматриваются классификация свежих овощей, плодов и грибов. Уделяет

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв