Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Автор: Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский
Издательство: Академия
Год издания: 2008
Страниц: 320
ISBN: 9785769551246
Аннотация:
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и мясных копченостей, консервов, мясных полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уде
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров" (Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |