О
Основы калькуляции и учета в общественном питании. 1-е издание
Перетятко Т.И.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Перетятко Т.И.
- Издательство
- Дашков и К
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 9785947989433
Оцените книгу:
Аннотация
Данное пособие разработано на основе государственного образовательного стандарта по профессии "Повар, кондитер".В нем рассматривается ведение учета на предприятиях общественного питания, составление калькуляции, расчет стоимости блюд и изделий.
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.