Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов

Аннотация

В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры;

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв