М
Менеджмент гостинц и ресторанов: учебное пособие для вузов
Бондаренко Г.А.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Бондаренко Г.А.
- Издательство
- Новое знание
- Год издания
- 2006
- ISBN
- 9785947351048
Оцените книгу:
Аннотация
Обобщен отечественный и международный опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Рассмотрена эволюция, приведена классификация гостиниц и ресторанов, подробно анализируется организационный процесс обслуживания гостей на предприят
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.