Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров: учебное пособие для вузов

Аннотация

Учебное пособие посвящено вкусовым и кондитерским товарам с точки зрения товароведения и экспертизы. Пособие включает классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, марки-ровки, транспортирования, хранения, экспертной оц

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв