Главная/Бизнес/Экспертиза грибов. Качество и безопаснос…

Экспертиза грибов. Качество и безопасность

И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, Н. П. Кутафьева, В. М. Позняковский

★★★★★ оценок пока нет

Автор: И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, Н. П. Кутафьева, В. М. Позняковский
Издательство: Сибирское университетское издательство
Год издания: 2009
Страниц: 288
ISBN: 9785379012250

Оцените книгу:

Аннотация

В книге обобщены материалы по оценке качества и безопасности свежих и переработанных грибов. Рассмотрены потребительские достоинства, пищевая ценность, лечебные свойства грибов, приведены основы их культивирования. Систематизированы данные по экспертизе

Отзывы читателей

Отзывов пока нет — станьте первым.

Оставить отзыв