Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Аннотация

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдел

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв