Товароведение и биохимия рыбных товаров
Автор: Б. Т. Репников
Издательство: Дашков и Ко
Год издания: 2010
Страниц: 220
ISBN: 9785394007576
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Приведен технологический ассортимент основных групп рыбных товаров. Описаны процессы ф
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Товароведение и биохимия рыбных товаров" (Б. Т. Репников) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |