Ж
Жиры: Химический состав и экспертиза качества
Рудаков О.Б.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Рудаков О.Б.
- Год издания
- 2005
- ISBN
- 9785943430970
Оцените книгу:
Аннотация
В издании рассмотрен химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены традиционные и современные методв определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров.Приведен богатый справочный материал, полезный в повседн
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.