Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания. Издание 3, переработанное и дополненное < Рубрика "Домоводство"

Поиск книг

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания. Издание 3, переработанное и дополненное

Оценка пользователей:

Автор: Румянцев А.В.
Издательство: ДИС
Год издания: 2002
Страниц:
ISBN: 5801800190

Аннотация:

Сборник является учебно-методическим пособием в области установления размеров и порядка применения норм отходов при первичной и тепловой обработке продуктов, расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд и изделий, последовательности технологически

Посмотреть в магазинах:

Ozon: подробнее
My-shop: искать
Books: искать

Другие сервисы поиска:

Findbook: искать

Книгу "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания. Издание 3, переработанное и дополненное" (Румянцев А.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.

Оставьте свой отзыв о книге:

Ваше имя:
Отзыв (5 слов и более):
Проверочный код ():