Ш
Шеф-повар. Практическое руководство
Ивлева В.В.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Ивлева В.В.
- Издательство
- Феникс
- Год издания
- 2005
- ISBN
- 5222060195
Оцените книгу:
Аннотация
Сведения, изложенные в книге, помогут правильно организовать производство на предприятии общественного питания - от маленького кафе до большого ресторана.В издании подробно изложены принципы расчета количества блюд, калькуляции и составление оптимальных
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.