Кулинария. Учебник
Автор: Шатун Л. Г.
Издательство: ACADEMIA
Год издания: 2006
Страниц:
ISBN: 5769528931
Аннотация:
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов.Приведены расчеты продовольственного сырья для пригото
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Кулинария. Учебник" (Шатун Л. Г.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |