Р
Рыбная кухня
Усов В.В.
★★★★★
оценок пока нет
- Автор
- Усов В.В.
- Издательство
- ACADEMIA
- Год издания
- 2007
- ISBN
- 9785769522512
Оцените книгу:
Аннотация
Приведены сведения о видах и свойствах рыбы и нерыбных морепродуктов, сочетании рыбных блюд с другими продуктами, подборе к ним соусов, пряностей и специй.Основное место отведено характеристике технологических процессов и приемов, связанных с приготовлен
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.