Кулинарная характеристика блюд

Аннотация

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения.Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного водн

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв