Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
Автор: Мармузова Л.В.
Издательство:
Год издания: 2008
Страниц: 160
ISBN: 9785769542398
Аннотация:
Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению.
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности" (Мармузова Л.В.) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |