Технология продуктов из мяса птицы
Автор: Н. С. Митрофанов
Издательство: КолосС
Год издания: 2011
Страниц: 328
ISBN: 9785953208048
Аннотация:
Рассмотрены вопросы организации производства мясных продуктов с использованием мяса птицы, приведены технологические схемы, обосновано использование отечественного и зарубежного оборудования. Книга написана на основании опыта проектирования птицеперераба
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технология продуктов из мяса птицы" (Н. С. Митрофанов) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |