Кулинария. Лабораторный практикум
Автор: Н. И. Дубровская
Издательство: Академия
Год издания: 2011
Страниц: 240
ISBN: 9785769569227
Аннотация:
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Рассмотрены методы и способы механической кулинарной и тепловой обработки овощей, рыбы, мяса, творога и других продуктов, а также технология приготовления блюд
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Кулинария. Лабораторный практикум" (Н. И. Дубровская) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |