Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
Автор:
Издательство: Лань
Год издания: 2011
Страниц: 576
ISBN: 9785811411474
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрен химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатаци
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технохимический контроль жиров и жирозаменителей" () можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |