Технология производства мяса и мясных продуктов
Автор: В. И. Шляхтунов
Издательство: Техноперспектива
Год издания: 2010
Страниц: 472
ISBN: 9789856591719
Аннотация:
В учебном пособии рассматриваются вопросы подготовки животных к реализации и транспортировке на мясоперерабатывающие предприятия, технологии их убоя и первичной переработки. Описаны методы консервирования мяса, технологии обработки, хранения и использова
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технология производства мяса и мясных продуктов" (В. И. Шляхтунов) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |