Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации
Автор: Г. Фейнер
Издательство: Профессия
Год издания: 2010
Страниц: 720
ISBN: 9785904757045
Аннотация:
В этом научно-практическом издании собраны воедино знания, необходимые современному специалисту мясной индустрии. Рассмотрены научные основы производства мясных продуктов и подробно изложена технология их изготовления. Описаны биохимические процессы, про
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации" (Г. Фейнер) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |