Кулинарная характеристика блюд
Автор: С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина
Издательство: Академия
Год издания: 2011
Страниц: 192
ISBN: 9785769583148
Аннотация:
Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного вод
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Кулинарная характеристика блюд" (С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |