Технологическое оборудование предприятий общественного питания
Автор: В. П. Золин
Издательство: Академия
Год издания: 2011
Страниц: 320
ISBN: 9785769582370
Аннотация:
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастроном
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Технологическое оборудование предприятий общественного питания" (В. П. Золин) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |