Современная пищевая микробиология
Автор: Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден
Издательство: Бином. Лаборатория знаний
Год издания: 2011
Страниц: 888
ISBN: 9785947749205
Аннотация:
Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых п
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Современная пищевая микробиология" (Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |