Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения
Автор:
Издательство: Проспект Науки
Год издания: 2011
Страниц: 192
ISBN: 9785903090617
Аннотация:
Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного п
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения" () можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |