Кулинария
Автор: Л. Г. Шатун
Издательство: Академия
Год издания: 2011
Страниц: 320
ISBN: 9785769582882
Аннотация:
Изложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для пригот
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Кулинария" (Л. Г. Шатун) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |