Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства
Автор:
Издательство: ДеЛи плюс
Год издания: 2011
Страниц: 560
ISBN: 9785905170089
Аннотация:
Книга содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественног
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства" () можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |