Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары
Автор:
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2009
Страниц: 256
ISBN: 9789850615688
Аннотация:
Рассматриваются химическая природа, особенности технологии, техническое нормирование и стандартизация кондитерских товаров, крахмала, крахмалопродуктов, сахара, его заменителей, меда. Даются их современные классификации, традиционные и перспективные спос
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары" () можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |