Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов
Автор: А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2010
Страниц: 512
ISBN: 9785988791270
Аннотация:
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделе
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов" (А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |