Молочное дело
Автор: М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез
Издательство: ИВЦ Минфина
Год издания: 2011
Страниц: 256
ISBN: 9789856993476
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены химический состав и свойства молока, факторы, их обусловливающие, изменения в молоке при первичной обработке и хранении. Описаны технологические процессы производства питьевого молока, кисломолочных продуктов, масла, сыра, м
Посмотреть в магазинах:
Другие сервисы поиска:
Книгу "Молочное дело" (М. М. Карпеня, В. И. Шляхтунов, В. Н. Подрез) можно также попробовать поискать и скачать в бесплатных электронных библиотеках, однако мы рекомендуем пользоваться только официальными сервисами, имеющими соглашения с авторами и издательствами.
|
| (c) KBD.RU |