Справочник шеф-повара. Профессиональная кулинария

Аннотация

Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне ресторанного дела, способам изобретения

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв