УП Универсальный поиск книгкаталог · отзывы · оценки
Главная/Другое/Технология экструзионных продуктов
Т

Технология экструзионных продуктов

А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова, В. Н. Василенко, О
★★★★★ оценок пока нет
Автор
А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова, В. Н. Василенко, О
Издательство
Проспект Науки
Год издания
2007
Страниц
204
ISBN
5903090044
Оцените книгу:

Аннотация

В книге отражено современное состояние технологий производства экструзионных пищевых продуктов, особое внимание уделено вопросам создания и разработки новых технологий. Приведены классификация, состав, особенности и структура исходного сырья, основные ти

Отзывы читателей

Отзывов пока нет — станьте первым.
Оставить отзыв