Т
Технология производства продовольственных товаров
Автор не указан
★★★★★
оценок пока нет
- Издательство
- Академия
- Год издания
- 2007
- Страниц
- 352
- ISBN
- 9785769529689
Оцените книгу:
Аннотация
Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта.
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.