Процессы и аппараты пищевых производств (комплект из 2 книг)

Аннотация

В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. Представле

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв