Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

Аннотация

Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки расти

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв