С
Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Автор не указан
★★★★★
оценок пока нет
- Издательство
- ПрофиКС
- Год издания
- 2008
- Страниц
- 208
- ISBN
- 9785903039371
Оцените книгу:
Аннотация
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.