Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла

Аннотация

Данное пособие предназначено для проведения лабораторных занятий по технологии молока и молочных продуктов. В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технол

Отзывы читателей

Оставить отзыв

Ваше имя Отзыв Проверочный код Отправить отзыв