С
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор не указан
★★★★★
оценок пока нет
- Издательство
- ПрофиКС
- Год издания
- 2008
- Страниц
- 776
- ISBN
- 9785903039401
Оцените книгу:
Аннотация
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых к
Отзывы читателей
Отзывов пока нет — станьте первым.